رژیم های غذایی و اصول تغذیه صحیح

غلات کامل

آیا می دانید منظور از غله کامل چیست؟ چرا باید بجای آرد تصفیه شده از آرد غله کامل استفاده کرد؟

غلات شامل گندم، جو، برنج، ذرت، جو دوسر، چاودار و کینوا  می باشند.

 

سبوس

غله کامل شامل سبوس، اندوسپرم و گیاهک است و آرد سفید فقط شامل اندوسپرم است و سبوس و گیاهک از آن جدا شده است.

ادامه مطلب

۴ نظر موافقین ۱ مخالفین ۰
leila mostashfi

چگونه رژیم غذایی صحیح داشته باشیم؟

هر وقت در مورد رژیم غذایی صحبت می‌شود بیشتر افراد فکر می‌کنند رژیم گرفتن برای لاغر شدن است ولی درواقع رژیم غذایی به نوع تغذیه شما و عادت‌های تغذیه‌ای شما برمی‌گردد. در این مبحث هدف من این نیست که به شما بگویم چه بخورید تا چاق یا لاغر شوید، بلکه هدف این است که به شما خواننده عزیز بگویم  که متد یا روش صحیح غذا خوردن  چگونه است. این رژیم هم به تأمین مقدار کالری موردنیاز بدن توجه دارد و هم به تغذیه سالم. با رعایت رژیم صحیح غذایی وزن ما در محدوده نرمال کنترل خواهد شد و سلامتی ما حفظ می‌شود.

 

با توجه به قد و وزن شما و نوع فعالیت‌هایی که در روز انجام می‌دهید؛ مقدار نیاز روزانه شما به کالری مشخص  می‌شود. چنانچه بیش از کالری موردنیاز، کالری دریافت کنید چاق می‌شوید.

نکته مهم دیگر توجه به ورزش است شما برای اینکه بدن سالم داشته باشید علاوه بر تغذیه صحیح باید ورزش را جز برنامه‌های روزانه خود قرار دهید. ورزش بدن و روح شمارا سالم نگه می‌دارد.

دقت کنید گرفتن رژیم‌های لاغری خیلی سخت و غیراصولی هم بی‌فایده و موقتی است وبه بدن شما آسیب می‌رساند.

 

نکات مهم  برای  رژیم غذایی سالم و داشتن وزن ایده ال:

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید.

۴ نظر موافقین ۱ مخالفین ۰
leila mostashfi

مقدار فیبر موجود در منابع غذایی

با توجه به اهمیت فیبر غذایی در سلامتی انسان و مقدارنیاز روزانه بدن به فیبر، در جداولی مقدار فیبر موجود در برخی از میوه ها و سبزیجات، غلات ،حبوبات و آجیل ها بیان شده است: 

 

  مردان کمتر از 50 سال مردان بالای 50 سال زنان کمتر از 50 سال زنان بالای 50 سال
مقدار نیاز روزانه بدن به فیبر 38 گرم 30 گرم 25 گرم 21 گرم

 

مقادیر فیبر موجود در میوه ها:

میوه ها مقدار مقدار فیبر برحسب گرم
گلابی  یک عدد متوسط 6
سیب با پوست یک عدد متوسط 4
پرتقال یک عدد متوسط 3.1
موز یک عدد متوسط 3
توت فرنگی  یک لیوان 3
توت سیاه  یک لیوان 8
بلو بری یک لیوان 4
خرما نیم لیوان 5.8
انجیر خشک  نیم لیوان 7.4

 

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید.

۱ نظر موافقین ۱ مخالفین ۰
leila mostashfi

فیبر غذایی

وقتی میوه و سبزیجات، حبوبات و غلات مصرف می کنید مقداری فیبر وارد سیستم گوارشی شما می شود. در لوله گوارش انسان آنزیمی که بتواند فیبرها را هضم کند وجود ندارد. برای همین فیبر مدتی در معده می ماند و سپس وارد روده کوچک شده وبعد از آن از طریق روده بزرگ دفع می شود.

حال این سوال مطرح می شود که چرا خوردن فیبر غذایی که در بدن هضم و جذب نمی شود برای بدن لازم و ضروری می باشد؟! 

در مواد غذایی که ما مصرف می کنیم دو نوع فیبر وجود دارد: فیبر محلول  و فیبر نامحلول

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

رژیم گیاه خواری

 گیاه‌خواری:

ازآنجایی‌که میوه جات و سبزیجات دارای مقادیر زیادی ویتامین، کربوهیدرات، فیبر، مواد معدنی و مقدار کمی چربی هستند؛ عده‌ای برای اینکه زندگی سالم‌تر داشته باشند؛ تصمیم می‌گیرند گیاه خوار شوند. عده‌ای دیگر به خاطر اینکه به حیوانات علاقه دارند و کشتن حیوانات را عملی غیراخلاقی می‌دانند ترجیح می‌دهند از گوشت و فراورده‌های حیوانی استفاده نکنند و گیاه خوار می شوند.

جالب است بدانید که گیاه خواران به چندین گروه تقسیم می‌شوند:

 

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید.

۴ نظر موافقین ۱ مخالفین ۰
leila mostashfi