رژیم های غذایی و اصول تغذیه صحیح

برای درمان کبد چرب چی بخوریم؟

کبد چرب یک بیماری است که اگر در مراحل اولیه درمان نشود و پیشرفت کند می تواند خطرات جدی به همراه داشته باشد.اگر کبد چرب در مراحل اولیه باشد؛با رعایت رژیم غذایی مناسب و ورزش کردن می توانیم از پیشرفت این بیماری جلوگیری کنیم.

مواد غذایی مناسب برای جلوگیری از پیشرفت کبد چرب

1- بروکلی ( و سایر سبزیجات سبز رنگ مانند اسفناج، کلم بروکسل)

2-سیر

3- گردو ( دارای امگاسه)

4- بذرکتان (دارای امگاسه)

5- قهوه

6- چای سبز

7-ماهی سالمون و ساردین

8-آووکادو

9- توفو یا پروتئین سویا (برای اطلاع بیشتر در مورد توفو کلیک کنید)

10- روغن زیتون

11- گریپ فوروت

ورزش کنید. ورزش کنید. ورزش کنید.......

کسانی که کبد چرب دارند باید از این مواد غذایی پرهیز کنند:

1-غلات تصفیه شده:مانند آرد سفید و محصولات تهیه شده از آرد سفید

2- شکر و محصولاتی که شکر افزوده شده دارند.

3-الکل

4-غذاهای سرخ کرده و پرنمک

منابع:

medicalnewstoday

timesofindia.indiatimes

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

بدترین غذاها برای مغز و حافظه

مغز یکی از مهمترین اندام بدن است که عملکرد سایر اندام ها را کنترل و تنظیم می کند. رژیم غذایی نامناسب که طولانی مدت استفاده شود می تواند به مغز آسیب برساند و روی عملکرد مغز و حافظه انسان اثر سوء بگذارد حتی ممکن است باعث از دست دادن حافظه و فراموشی شود.

مواد غذایی که برای حفظ سلامت مغز باید از خوردن آنها پرهیز کرد:

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

مواد غذایی مناسب برای حفظ سلامتی بدن هنگام آلودگی هوا

رژیم غذایی مناسب هنگام آلودگی هوا

متاسفانه امروزه شهرهای بزرگ با مشکل آلودگی هوا مواجه هستند و مردم مجبورند بازهم در هوای آلوده به کار و زندگی خود ادامه دهند. آلودگی هوا سلامتی را به خطر می اندازد. باعث بیماریهای ریوی، عفونت سینوسی،آسم، بیماری های قلبی و سکته می شود. همچنین اثرات بسیار نامطلوبی روی جنین دارد. برخی می گویند آلودگی هوا محرک اوتیسم می باشد.

برای اینکه بتوانیم در هوای آلوده سلامت بمانیم چه باید بخوریم؟

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

آیا زمان غذا خوردن اهمیتی در سلامتی انسان دارد؟

نوع مواد غذایی که می خوریم نقش مهمی در سلامتی ما دارد و جالب است بدانید وقت و زمان غذا خوردن نیز به همان اندازه مهم است.

بدن ما دارای ساعت بیولوژیک است و از یک ریتم شبانه روزی (circadian rhythm) پیروی می کند. یعنی در مغز انسان سیستم دقیقی وجود دارد که فعالیتهای زیستی بدن را بصورت یک چرخه 24 ساعته انجام می دهد و تکرار می کند.(برای اطلاع بیشتر عملکرد ساعت بیولوژیک بدن کلیک کنید) وقتی کارهایی که باید انجام شود را به موقع انجام دهیم و هماهنگ با ساعت بیولوژیک بدنمان عمل کنیم سالم تر،سرحال تر و پر انرژی تر هستیم. وقتی زمان وعده های غذایی خود را با ساعت بیولوژیک بدنمان هماهنگ کنیم و برنامه منظمی برای وعده ها و میان وعده های غذایی خود داشته باشیم، منجر به تنظیم هورمونهای بدن، کنترل وزن، کنترل قند و کلسترول خون و هضم بهتر مواد غذایی می شود.با خوردن وعده های غذایی در زمان مناسب، از چاقی، فشارخون بالا و ابتلا به دیابت نوع دو جلوگیری می شود.

خوردن نامنظم ممکن است ساعت بدن ما را تحت تأثیر قرار دهد. زیرا فرآیند متابولیک بدن - از جمله اشتها ، هضم و میزان سرعت بدن در پردازش چربی ، قند و کلسترول - از الگویی پیروی می کند که هر 24 ساعت تکرار می شود. هنگامی که هر روز آن را با خوردن در اوقات تصادفی و زمانهای متفاوت مختل کنید ، در معرض افزایش وزن و سایر خطرات سلامتی هستید. همچنین می تواند باعث شود که معده شما بیش از حد کار کند و منجر به نفخ و سوء هاضمه شود. 

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

سوء تغذیه چیست و چه کسانی در معرض سوء تغذیه قرار دارند؟

سوء تغذیه (Malnutrition):

بدن انسان روزانه باید به مقدار کافی کربوهیدارت،پروتئین ، چربیهای سالم، ویتامین ها، مواد معدنی و آب دریافت کند.این مواد در تامین سلامت جسمی انسان و عملکرد دستگاههای بدن و همچنین در سلامت روحی و رفتاری انسان نیز موثر هستند. 

دو نوع سوء تغذیه داریم:

Undernutrition :

بدن باید به اندازه کافی و متعادل مواد مغذی را از رژیم غذایی دریافت کند. اگر یک یا چند ماده مغذی در رژیم غذایی کم باشد؛( مثلا مواد پروتئینی کم خورده شود یا مقدار آهن دریافتی رژیم غذایی کم باشد) بدن با سوء تغذیه از نوع Undernutrition مواجه می شود. این نوع سوء تغذیه بیشتر در کشورهای فقیر و در بین مردم کم درآمد دیده می شود.

Overnutrition:

اگر مصرف مواد مغذی بیشتراز آن باشد که بدن به آن نیاز دارد مثلا اگر مواد غذایی پرچرب و یا کالری زیاد مصرف شود بازهم شخص با سوء تغذیه ای همراه با چاقی و اضافه وزن مواجه می شود.

در هر دو نوع سوء تغذیه سلامتی بدن به خطر می افتد.

نشانه های سوء تغذیه:

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

ده ماده موثر برای جلوگیری از چین و چروک و پیری پوست

همه دوست دارند پوستی سالم، جوان و شاداب داشته باشند. یکی از مواردی که نقش مهمی در سلامت پوست دارد نوع تغذیه است. پوست همواره در معرض آسیب اشعه آفتاب قراردارد. اشعه UVA( که قابلیت گذر از شیشه را دارد) می تواند باعث ایجاد لک های پوستی، چین و چروک و حتی سرطان پوست شود. اشعه UVB(که نمی تواند از شیشه بگذرد) می تواند باعث آفتاب سوختگی و همچنین سرطان پوست شود. علاوه براین رادیکالهای آزاد که در اثر آلودگی هوا، دود سیگار، غذاهای ناسالم وارد بدن ما می شوند؛ می توانند به سلولهای پوست آسیب برسانند و باعث استرس اکسیداتیو ،پیری و حتی سرطان پوست شوند. همچنین با افزایش سن، کم کم پوست انعطاف پذیری،سفتی،طراوت و شادابی خود را ازدست می دهد. پس باید به تغذیه خود توجه کنیم؛ مواد غذایی بخوریم که آنتی اکسیدان داشته باشد تا با اثرات مخرب اشعه UV و رادیکالهای آزاد مبارزه کند. همچنین در رژیم غذایی خود  از مواد غذایی استفاده کنیم که از روند پیری پوست جلوگیری کند و علاوه بر مبارزه با عوامل مخرب،به پوست در کلاژن سازی کمک کند. 

(برای اطلاعات بیشتر در مورد آنتی اکسیدانها و رادیکالهای آزاد کلیک کنید)

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

چه کسانی در معرض خطر ابتلا به کبد چرب هستند؟

کبد چرب (Fatty Liver)

متاسفانه در دنیا افراد زیادی به کبد چرب مبتلا هستند.(حتی در برخی منابع آمده است که 25% مردم دنیا دچار این بیماری خطرناک هستند. منبع: Pub Med) در این بیماری، چربی در سلولهای کبد تجمع می کند و با زیاد شدن مقدار چربی بافت کبد آسیب می بیند. اگر این بیماری در مراحل اولیه تشخیص داده شود؛ قابل درمان است و می توان از پیشرفت آن جلوگیری کرد ولی اگر پیشروی کند به کبد صدمات جبران ناپذیری وارد می کند و تقریبا در مراحل پیشرفته غیرقابل درمان و منجر به سیروز کبد و سرطان کبد می شود.

چه کسانی بیشتر در خطر ابتلا به بیماری کبد چرب هستند؟

افرادی که چاقی شکمی دارند.

مبتلایان به دیابت

افراد مسن

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

ویتامین B1

ویتامین B1 یا تیامین

ویتامین B1 تقریبا مورد نیاز تمام سلولهای بدن است و وظیفه کمک تبدیل غذا به انرژی را برعهده دارد. این ویتامین نقش مهمی در سوخت و ساز کربوهیدارتها، در عملکرد سیستم عصبی،عملکرد قلب و عضلات دارد. تیامین (B1) برای فرایندهای آنزیمی بدن لازم است. نقش مهمی در جریان الکترولیتهای داخل و خارج سلولهای عصبی وعضلانی دارد. ویتامینB1 برای عملکرد صحیح بدن اهمیت حیاتی دارد. اما این ویتامین در بدن ساخته نمی شود و باید ازمنابع غذایی تامین شود. تیامین (B1) در محیط های قلیایی و در برابر حرارت ناپایدار است و از بین می رود.

روزانه چه مقدار ویتامین B1 نیاز داریم؟

مردان روزانه به 1.2 میلیگرم ویتامین B1 نیاز دارند.

زنان روزانه به 1.1 میلیگرم ویتامین B1 نیازدارند.

مقدار مورد نیاز B1 در دوران بارداری و شیردهی 1.4 میلیگرم در روز است.

عواملی که باعث کمبود ویتامین B1 می شود:

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

سیر سین سلامتی

سیر و پیاز، تره فرنگی و پیازچه، جزء گروهی از سبزیجات به نام آلیوم ها هستند(Allium vegetables). سیر منبع عالی منگنز ،ویتامین B6 ،ویتامین C، مس و منبع خوبی از سلنیم،فسفر ،ویتامینB1 و کلسیم است.همچنین دارای ترکیبات گوگردی است.ترکیبات گوگردی نقش مهمی در سلامتی سیستم قلبی و عروقی،سیستم ایمنی بدن،سیستم التهابی،دستگاه گوارش،غدد درون ریز و سم زدایی دارند. همچنین این ترکیبات دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند.

نقش سیر در سلامتی :

1- سیر یک دوست واقعی برای قلب

آلیوم های موجود در سیر با خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی، از آسیب به دیواره رگهای خونی، تشکیل پلاک و گرفتگی رگهای خونی جلوگیری می کنند. سیرنقش موثری در کاهش ریسک ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی مانند:حمله قلبی (myocardial infarct) ، بیماری عروق کرونر (CAD) ، فشار خون بالا ((hypertension) و آترواسکلروز( atherosclerosis) دارد. دی سولفیدهای دیالیل (DADS) موجود در سیر به عنوان ترکیبات سیر شناخته شده اند که به محافظت از سیستم قلبی و عروقی ما در برابر آسیب ناشی از دود سیگار کمک می کنند. 

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

سالاد سبزیجات روسی

از آنجایی که برای تهیه این سالاد از سبزیجات استفاده شده است سالاد از نظر تغذیه ای ارزشمند است و شما به راحتی و در مدت زمان کوتاهی می توانید این سالاد را درست کنید و به عنوان یک شام ساده سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه سالاد سبزیجات روسی

سیب زمینی متوسط  پخته شده و مکعبی خرد شده 3عدد

هویج متوسط  پخته شده 2 عدد

پیاز خرد شده 3/4 لیوان

خیار شور متوسط  3-4 عدد

نخود فرنگی پخته یا کنسرو شده 200 گرم

شوید تازه ریز خردشده 1/4 لیوان

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi