رژیم های غذایی و اصول تغذیه صحیح

۵ مطلب با کلمه‌ی کلیدی «غلات کامل» ثبت شده است

نکات تغذیه ای مهم از راهنمای غذایی کانادا

Eating Well with Canada's Food Guide

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

رژیم غذایی بعد از عمل جراحی

بعد از عمل جراحی، بدن بیمار ضعیف شده و نیاز به رعایت رژیم غذایی مناسبی دارد تا بتواند دوباره سلامتی خود را بازیابی کند. اصولا بیماران بعد از عمل دچار یبوست هستند باید دقت شود از خوردن مواد غذایی که باعث یبوست می شود پرهیز کنند.همچنین بیماران به مواد مغذی، ویتامین ها و پروتئین نیاز دارند. 

باید ها و نبایدهای تغذیه ای برای بیماران بعد از عمل جراحی:

ادامه مطلب...

۱ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

رژیم غذایی برای افراد مبتلا به دیابت

رژیم غذای دیابتی یک برنامه غذایی سالم و سرشار از مواد مغذی، کم چربی و کم کالری است. این رژیم مبتنی برخوردن غذای سالم درمقادیرمتوسط و بطور منظم می باشدو می تواند از بهترین رژیمهای غذایی برای افراد سالم نیز محسوب شود.

ویژگی این رژیم غذایی این است که علاوه برکنترل قند خون، وزن شخص و عوامل ایجاد کننده بیماریهای قلبی ( فشار خون بالا و چربی خون بالا) را کنترل می کند.

رژیم دیابتی

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۱ مخالفین ۰
leila mostashfi

برنج قهوه ای

تفاوت برنج قهوه ای و برنج سفید چیست؟

همانطور که می دانید برنج یکی از غلات است. برنج سفید و برنج قهوه ای در واقع یک نوع برنج هستند.فقط اگر برنج کمتر پوست گیری شود برنج قهوه ای است و اگر مراحل پوست گیری بیشتر باشد برنج سفید خواهد بود.یک دانه ی برنج چهار لایه دارد؛ لایه ی بیرونی پوسته (Husk) است که خوراکی نیست. لایه بعدی سبوس(Bran) لایه میانی اندوسپرم و لایه درونی گیاهک (Germ) است. برنج قهوه ای یک غله کامل(Whole Grain)محسوب می شود یعنی فقط پوسته(Husk) از آن جدا می شود و سه قسمت سبوس، اندوسپرم و گیاهک را دارد. اما در برنج سفید علاوه بر پوسته، سبوس و گیاهک هم جدا می شود و فقط اندوسپرم باقی می ماند.

اجزای برنج قهوه ای:         

  • سبوس ( داری ویتامینهای گروه B، فیبر، آهن،فسفر،روی،منیزیوم و آنتی اکسیدان)
  • اندوسپرم ( حاوی نشاسته و مقداری پروتئین)
  • گیاهک (دارای پروتئین، آهن، کلسیم و منیزیم، ویتامین B6 ویتامین C)

ادامه مطلب...

۰ نظر موافقین ۱ مخالفین ۰
leila mostashfi

غلات کامل

آیا می دانید منظور از غله کامل چیست؟ چرا باید بجای آرد تصفیه شده از آرد غله کامل استفاده کرد؟

غلات شامل گندم، جو، برنج، ذرت، جو دوسر، چاودار و کینوا  می باشند.

 

سبوس

غله کامل شامل سبوس، اندوسپرم و گیاهک است و آرد سفید فقط شامل اندوسپرم است و سبوس و گیاهک از آن جدا شده است.

ادامه مطلب

۴ نظر موافقین ۱ مخالفین ۰
leila mostashfi