رژیم های غذایی و اصول تغذیه صحیح

۳ مطلب با کلمه‌ی کلیدی «شیر سویا» ثبت شده است

شیر نارگیل چیست و چه خاصیتی دارد؟

شیر نارگیل coconut milk

میوه نارگیل دارای پوسته چوبی و داخل آن خود میوه است که سفید رنگ می باشد و مقدار مایع که به آن آب نارگیل یا coconut water می گویند. شیر نارگیل با آب نارگیل فرق می کند. شیر نارگیل از قسمت سفید رنگ نارگیل تهیه می شود. در بسیاری از کشورها شیر نارگیل بصورت آماده در فروشگاه ها موجود است. مردمان کشورهای آمریکای جنوبی،هاوایی، تایلند و هند در تهیه بعضی از غذاهایشان از شیر نارگیل استفاده می کنند.شیر نارگیل بسیار مغذی است. دارای چربیهای خوبی است که انرژی سلولهای بدن را تامین می کنند، التهاب را کاهش می دهند،قند خون را تنظیم می کنند، سبب درخشان شدن پوست، سلامت مو و ناخن،سلامتی مغز و سیستم عصبی می شوند و حتی به کاهش وزن کمک می کنند.

شیر نارگیل دارای اسید چرب با زنجیره متوسط به نام اسید لوریک است. این ترکیب در شیر مادر هم وجود دارد. لوریک اسید ضد باکتری است و مطالعات نشان داده نقش مهمی نیز در کاهش کلسترول بد خون و تقویت کلسترول خوب خون دارد. از آنجایی که جذب اسیدهای چرب با زنجیره متوسط برای بدن آسان است این چربیها  برای هضم، تولید انرژی و کنترل وزن خیلی عالی هستند. همچنین دارای منیزیم است که نقش مهمی در عملکرد صحیح ماهیچه ها دارد. شیر نارگیل برای قلب عالی است. دارای ویتامینC ، سلنیوم و منگنز است که ایفا کننده نقش آنتی اکسیدانی در بدن هستند. دقت کنید شیر نارگیل از لبنیات نیست و یک شیر گیاهی محسوب می شود.

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

صبحانه در کشور چین

چین کشوری پهناور با جمعیت فراوان است و بالطبع دارای تنوع غذایی زیاد می باشد.یکی از بزرگترین تفاوتهای غذایی مردم چین با سایر کشورها تفاوت در نوع صبحانه است. برخلاف بیشتر کشورها که نان، کره، پنیر،مربا،غلات،شیرینی، بیکن، شیر ، آب پرتقال و قهوه صبحانه آنها را تشکیل می دهد؛ در چین لبنیات جایگاهی در صبحانه ندارند،حتی در مغازه های محلی شما نمی توانید کره،پنیر، شیر و ماست پیدا کنید. 

یک ضرب المثل چینی می گوید که اگر می خواهید برنده شوید یا رهبر باشید نباید بهترین قسمت روز را از دست بدهید. چینی ها قبل از خوردن صبحانه و قبل از رفتن سر کار در بالکن، پارک یا فضای آزاد ورزش می کنند. آنها صبح خیلی زود به مدرسه و یا سر کار می روند و بطور معمول وقتی برای اینکه دور هم صبحانه بخورند، صحبت کنند یا روزنامه بخوانند ندارند. بیشتر مردم صبحانه خود را حین رفتن سرکار یا در راه مدرسه از فروشندگان خیابانی می خرند و در راه صبحانه می خورند. برای همین فروشندگان خیابانی از صبحانه خیلی زود کارشان را شروع می کنند صبحانه را با قیمت خیلی ارزان به عابران می فروشند.

انواع صبحانه در کشور چین

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

سویا و محصولات تهیه شده از آن

لوبیای سویا (Soy Bean)

سویا از حبوباتی است که ارزش تغذیه ای بالایی دارد سویا دارای پروتئین ، مواد معدنی، ویتامین و فیبر است و استفاده از سویا می تواند ریسک بیماریهای قلبی و سرطان را کم کند مانع از پوکی استخوان شود و کلسترول بد خون را کم کند. پروتئین سویا تمام اسید آمینه های ضروری بدن را دارد و سویا منبع خوبی از  پروتئین گیاهی محسوب می شود. اما باید دقت کنیدکه امروزه بیشتر سویا بصورت اصلاح ژننیکی شده (GMO) تولید می شود و ممکن است در دراز مدت اثرات نامطلوبی بگذارد برای همین توصیه می شود از سویا و محصولات سویا که روی برچسب آن نوشته شده ارگانیک یا Non GMO حتما استفاده کنید.

شیر سویا (Soy Milk)

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۱ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi