رژیم های غذایی و اصول تغذیه صحیح

۹ مطلب با کلمه‌ی کلیدی «دیابت نوع دو» ثبت شده است

شاخص گلایسمی چیست؟

تعریف شاخص گلایسمی(Glycemic index):

شاخص گلایسمی یک مقیاس نسبی بین 0 تا 100 است که نشان می دهد مواد غذایی چگونه روی سطح قند خون اثر می گذارند. وقتی شاخص گلایسمی کمترباشد نشان دهنده این است که هضم ماده غذایی به آرامی انجام می شود و در نتیجه سطح قند خون به آرامی افزایش می یابد. مواد غذایی با شاخص گلایسمی کمتر باعث می شوند مدت بیشتری احساس سیری داشته باشیم و اشتها کنترل می شود. برای افراد دیابتی خوردن مواد غذایی با شاخص گلایسمی بالا توصیه نمی شود چرا که این مواد به سرعت سطح قند خون را افزایش می دهند و این برای بیماران قندی بسیار خطرناک می باشد.

طبقه بندی شاخص گلایسمی:

شاخص گلایسمی کم : اگر شاخص گلایسمی 55 یا کمتر باشد.

شاخص گلایسمی متوسط : از 56 تا 69

شاخص گلایسمی بالا: 70 و بالاتر

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۱ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

خواص شگفت آور گوجه فرنگی

با اینکه ازنظر گیاهشناسی گوجه فرنگی یک میوه است ولی مانندسبزیجات مورد استفاده قرار می گیرد.

ارزش تغذیه ای گوجه فرنگی:

ادامه مطلب...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

رژیم مناسب برای از بین بردن چربی شکمی

در جامعه مدرن امروزی خیلی آدمها دچار چاقی شکمی هستند.حتی بعضی ها با وجودی که لاغر هستند اما شکمی برآمده دارند. چاقی شکمی علاوه براینکه از لحاظ ظاهری زیبایی انسان را تحت تاثیر قرار می دهد؛ می تواند باعث بیماری شود ازجمله بیماریهای قلبی عروقی، کبد چرب و دیابت.

 

راهکارهایی برای ازبین بردن چربی شکمی

ادامه مطلب...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

خواص توت فرنگی

توت فرنگی میوه ای خوشمزه با خواص فوق العاده

توت فرنگی میوه ای غنی از ویتامینC،فیبر،اسید فولیک، پتاسیم و آنتی اکسیدان می باشد. مصرف این میوه اثر شگفت انگیزی برسلامتی دارد.

نقش توت فرنگی در سلامت بدن:

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

رژیم غذایی برای افراد مبتلا به دیابت

رژیم غذای دیابتی یک برنامه غذایی سالم و سرشار از مواد مغذی، کم چربی و کم کالری است. این رژیم مبتنی برخوردن غذای سالم درمقادیرمتوسط و بطور منظم می باشدو می تواند از بهترین رژیمهای غذایی برای افراد سالم نیز محسوب شود.

ویژگی این رژیم غذایی این است که علاوه برکنترل قند خون، وزن شخص و عوامل ایجاد کننده بیماریهای قلبی ( فشار خون بالا و چربی خون بالا) را کنترل می کند.

رژیم دیابتی

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۱ مخالفین ۰
leila mostashfi

برنج قهوه ای

تفاوت برنج قهوه ای و برنج سفید چیست؟

همانطور که می دانید برنج یکی از غلات است. برنج سفید و برنج قهوه ای در واقع یک نوع برنج هستند.فقط اگر برنج کمتر پوست گیری شود برنج قهوه ای است و اگر مراحل پوست گیری بیشتر باشد برنج سفید خواهد بود.یک دانه ی برنج چهار لایه دارد؛ لایه ی بیرونی پوسته (Husk) است که خوراکی نیست. لایه بعدی سبوس(Bran) لایه میانی اندوسپرم و لایه درونی گیاهک (Germ) است. برنج قهوه ای یک غله کامل(Whole Grain)محسوب می شود یعنی فقط پوسته(Husk) از آن جدا می شود و سه قسمت سبوس، اندوسپرم و گیاهک را دارد. اما در برنج سفید علاوه بر پوسته، سبوس و گیاهک هم جدا می شود و فقط اندوسپرم باقی می ماند.

اجزای برنج قهوه ای:         

  • سبوس ( داری ویتامینهای گروه B، فیبر، آهن،فسفر،روی،منیزیوم و آنتی اکسیدان)
  • اندوسپرم ( حاوی نشاسته و مقداری پروتئین)
  • گیاهک (دارای پروتئین، آهن، کلسیم و منیزیم، ویتامین B6 ویتامین C)

ادامه مطلب...

۰ نظر موافقین ۱ مخالفین ۰
leila mostashfi

ویتامین D

ویتامین D یک ویتامین محلول در چربی است که در طبیعت و در موادغذایی به مقدار بسیار کم یافت می شود ولی پیش سازهای ویتامین D که در پوست وجود دارند قادرهستند با کمک اشعه ماورا بنفش خورشید ویتامین D بسازند. برای همین به آن ویتامین آفتاب هم گفته می شود. مطالعات نشان داده درصد زیادی از مردم کمبود ویتامین D دارند.

 

نقش ویتامین D در سلامتی:

  • حفظ سلامتی استخوان ها و دندان ها
  • تنظیم سطح انسولین و تعادل قند خون و کاهش ریسک ابتلا به دیابت
  • حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن
  • حفظ سلامت مغز وسیستم عصبی
  • کاهش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی عروقی
  • کاهش ریسک ابتلا به سرطان
  • موثر در عملکرد ریه ها و سیستم تنفس
  • کاهش برخی از عوارض در دوران بارداری
  • کاهش تعداد دفعات ابتلا به آنفولانزا

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید..

۱ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

غلات کامل

آیا می دانید منظور از غله کامل چیست؟ چرا باید بجای آرد تصفیه شده از آرد غله کامل استفاده کرد؟

غلات شامل گندم، جو، برنج، ذرت، جو دوسر، چاودار و کینوا  می باشند.

 

سبوس

غله کامل شامل سبوس، اندوسپرم و گیاهک است و آرد سفید فقط شامل اندوسپرم است و سبوس و گیاهک از آن جدا شده است.

ادامه مطلب

۴ نظر موافقین ۱ مخالفین ۰
leila mostashfi

رژیم گیاه خواری

 گیاه‌خواری:

ازآنجایی‌که میوه جات و سبزیجات دارای مقادیر زیادی ویتامین، کربوهیدرات، فیبر، مواد معدنی و مقدار کمی چربی هستند؛ عده‌ای برای اینکه زندگی سالم‌تر داشته باشند؛ تصمیم می‌گیرند گیاه خوار شوند. عده‌ای دیگر به خاطر اینکه به حیوانات علاقه دارند و کشتن حیوانات را عملی غیراخلاقی می‌دانند ترجیح می‌دهند از گوشت و فراورده‌های حیوانی استفاده نکنند و گیاه خوار می شوند.

جالب است بدانید که گیاه خواران به چندین گروه تقسیم می‌شوند:

 

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید.

۴ نظر موافقین ۱ مخالفین ۰
leila mostashfi