رژیم های غذایی و اصول تغذیه صحیح

۴۱ مطلب با موضوع «رژیم غذایی مناسب برای بیماریهای مختلف» ثبت شده است

رژیم غذایی برای سرطان مثانه

Bladder cancer

عوامل مختلفی در ابتلا به سرطان مثانه موثر هستند از جمله سن، جنس( احتمال این سرطان در مردها بیشتر است)، تا حدی چاقی و کم تحرکی، مهمتر از همه سیگار کشیدن است. مطالعات نشان داده ریسک ابتلا به سرطان مثانه در افراد سیگاری خیلی بالا است.

تحقیقات نشان داده پیروی از رژیم غذایی مدیترانه ای، ریسک ابتلا به انواع سرطان از جمله سرطان مثانه را کاهش می دهد.

بهترین خوارکی ها برای جلوگیری یا مبارزه با سرطان مثانه:

1- سبزیجات

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

راه های تقویت سیستم ایمنی بدن

انسان در زندگی روزمره خود، در معرض انواع ویروسها و باکتریهای بیماری زا قرار دارد و تنها چیزی که می تواند به مصونیت بدن در برابر عوامل بیماری زا کمک کند؛ سیستم ایمنی بدن است. در واقع سیستم ایمنی بدن (immune system) مهم ترین عاملی است که می تواند ما را از عفونتهای ویروسی و باکتریایی حفظ کند. پس بهترین راه مصونیت، تقویت سیستم ایمنی بدن است.

راهکارهای مختلفی برای افزایش قدرت ایمنی بدن وجود دارد، یکی از آنها تغذیه صحیح است رژیم غذایی مناسبی که بتواند تامین کننده ویتامینهای مهمی از جمله ویتامینE،مواد معدنی و  سرشار از انواع آنتی اکسیدان باشد.

راهکارهایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن:

با کمی تغییر در سبک زندگی می توان براحتی سیستم ایمنی بدن را تقویت کرد. اگر ویروس یا باکتری وارد بدن شود و سیستم ایمنی بدن قوی باشد، بدن به راحتی طی مدت کوتاهی عوامل بیماریزا را نابود می کند و سلامتی خود را حفظ می کند.

1- داشتن تغذیه صحیح

خوردن مقدار فراوانی میوه و سبزیجات تازه می تواند انواع مختلفی از ویتامین و مواد معدنی را برای بدن فراهم کند.

2- خواب کافی

شاید باورتان نشود که خواب کافی هم می تواند در تقویت سیستم ایمنی بدن موثر باشد. بدن انسان بزرگسال روزانه به 7 تا 8 ساعت خواب نیاز دارد.( 6.5 ساعت حداقل خواب ضروری است) عدم خواب کافی باعث افزایش تولید هورمونهای استرس زا می شود و افزایش این هورمونها سیستم ایمنی بدن را تضعیف می کند. بعد از خواب کافی حالت دفاعی بدن Refresh می شود.

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۱ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

تغذیه و تاثیر آن بر سلامت دندانها

مطالعاتی در مورد رابطه عادتهای غذایی و وضعیت بهداشت دهان و دندان انجام شده است و نتایج آن نشان داده رژیم غذایی ناسالم بطور قابل توجهی بیماریهای دهان و دندان را افزایش می دهد. اگر به میزان زیاد بیسکوئیت و شیرینی جات، نوشابه و مواد کربوهیدارتی مصرف کنید؛در معرض پوسیدگی دندان قرار می گیرید که از شایع ترین بیماریهای دندان است. باکتریهای موجود در دهان، مواد قندی و کربوهیدرات را به اسید تبدیل می کنند و اسید باعث پوسیدگی دندان می شود.

برای سلامت دهان و دندان حداقل روزانه دوبار مسواک بزنید و حتما یک بار در روز از نخ دندان استفاده کنید. بهتر است خمیر دندانی که انتخاب می کنید دارای فلوراید باشد. 

مواد غذایی مفید برای سلامت دندان ها

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

انتخاب های غذایی مناسب در برنامه تغذیه ای مبتلایان به دیابت

انتخاب نوع غذا و مواد خوراکی برای مبتلایان به بیماری دیابت می تواند در برنامه مدیریت دیابت آنها بسیار موثر باشد. بیماران دیابتی علاوه بر اینکه باید ورزش کنند،(برای مشاهده ورزشهای مناسب برای دیابت کلیک کنید)  لازم است از رژیم غذایی صحیحی پیروی کنند. در ادامه مطلب مواد غذایی در هفت گروه طبقه بندی و مشخص شده که در هرگروه  برای رژیم غذایی افراد دیابتی بهترین و بدترین انتخاب کدام است.

1- مواد نشاسته ای (کربوهیدرات)

بدن به کربوهیدرات نیاز دارد ولی خیلی مهم است که در این گروه انتخاب صحیح و عاقلانه داشته باشید.

انتخاب صحیح:

- غلات کامل (سبوس دار) مانند برنج قهوه ای، جودوسر(پرک صبحانه) oatmeal، کینوا،نان تهیه شده از آرد کامل، ذرت کامل (بدون شیرین کننده)

(برای اطلاع بیشتر در مورد غلات کامل کلیک کنید)

- سیب زمینی شیرین ( دقت کنید سیب زمینی معمولی با سیب زمینی شیرین تقاوت دارد.)

- به مواد غذایی که از غلات کامل تهیه می کنید نباید شکر اضافه شود.

انتخاب نادرست:

- غلات تصفیه شده، مانند برنج و آرد سفید و محصولات تهیه شده از آرد سفید

- انواع کورن فلکس که از غلات مختلف تهیه شده و برای صبحانه مصرف می شود.

- نان سفید ( سنتی و فانتزی)

- سیب زمینی سرخ کرده

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

6 تا از بهترین ورزشهایی که به کنترل دیابت کمک می کند.

دیابت بیماری شایعی است که می تواند بسیار خطرناک باشد و آسیب های جدی به بدن برساند. ولی خوشبختانه دیابت قابل کنترل است. علاوه بر رعایت رژیم غذایی مناسب، برای کنترل دیابت به یک برنامه منظم ورزشی نیاز داریم. باید یک تغییر جدی در سبک زندگی خود ایجاد کنید و ورزش کردن بطور مرتب و منظم را در برنامه روزانه خود قرار دهید تا بتوانید این دیابت را کنترل کنید. ورزش کردن عملکرد انسولین را بهبود می بخشدو سطح قند خون را کنترل می کند.

(برای مشاهده رژیم مناسب برای بیماران دیابتی کلیک کنید.)

6 تا از بهترین ورزش ها برای کنترل بیماری دیابت:

قبل از ورزش کردن باید به نکاتی دقت کنیم:

قبل از ورزش با پزشک خود مشورت کنید.

برای ورزش کردن برنامه منظم داشته باشید.

ورزش را با زمان کم و شدت کم شروع کنید و به مرور مقدار و زمان ورزش کردن را افزایش دهید.

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

AGEs چیست و چرا برای ما مضر است؟

شاید تا کنون در مورد ترکیبات AGEs یا گلیکو توکسین ها نشنیده باشید.

 advanced glycation end products که بطور مختصر AGEs نامیده می شوند؛ ترکیبات سمی هستند و نقش مهمی در ایجاد بیماریهای متابولیک دارند.

روند تولید این مواد دربدن در طول زندگی به آرامی اتفاق می افتد و به مرور با انباشتگی AGEs در بافتهای بدن کم کم سالخوردگی و به همراه آن بیماریهایی اتفاق می افتد. اما امروزه AGEs به مقدار زیاد از طریق برخی از مواد غذایی وارد بدن می شود و افزایش این ترکیبات مضر می توانند بیماریهای مختلف ایجاد کنند و باعث پیری زودرس می شود.

اثرات ترکیبات سمی AGEs در بدن:

بدن به روشهای گوناگون این ترکیبات را ازبین می برد اما اگر مقدار ترکیبات مضر AGEs زیادشود مشکلات زیادی بوجود می آید:

اثر پاتوژنیک AGEs باعث استرس اکسیداتیو و التهاب می شود. 

مانع ترمیم بافتهای بدن می شود.

باعث پیری پوست

دیر خوب شدن زخم ها

دیابت

بیماریهای قلبی

بیماری کبد

نارسایی کلیه

آرتریت

فشار خون بالا 

زوال عقل و آلزایمر

ترکیبات مضر AGEs چگونه وارد بدن می شوند؟

1- برخی از روشهای پخت غذا می تواند مقدار AGEs در غذا را افزایش دهد. مانند کباب کردن، گریل کردن، باربیکیو،سرخ کردن و تست کردن. اگر چه این روش ها عطر، طعم و مزه غذا را خیلی خوب می کنند ولی حرارت خشک مقدار این ترکیبات را زیاد می کند.

2- غذاهای فراوری شده حاوی مقدار زیادی از این ترکیبات مضر هستند.

برخی از غذاهای حیوانی(گوشت و لبنیات پرچرب) که چربی و پروتئین بالا دارند، بیشتر مستعد تشکیل AGEs در هنگام پختن هستند.

7 نکته برای اینکه ترکیبات AGEs کمتری وارد بدن شوند:

1- استفاده بیشتر از غلات، میوه جات و سبزیجات، این مواد بعداز پخت هم مقدار ترکیبات AGEs کمی دارند. 

2- اگر گوشت را قبل از پخت در آب لیمو یا سرکه، آب گوجه یا مرکبات (یک ماده با خاصیت اسیدی) مدتی قرار دهید مقدار ترکیبات مضر AGEs بعد از پخت تا 50 درصد کاهش می یابد.

3- زمان پخت غذا و حرارت غذا پختن را کم کنید.(cook low and slow) 

ترکیبات AGEs در املتی که با حرارت کم پخته شود نصف وقتی است که از حرارت بالا استفاده شود.

4- استفاده از روشهای پخت مرطوب مانند جوشاندن، پختن همراه با آب یا مایعات، بخارپز کردن

یک مرغ آب پز 75 در صد کمتر از مرغ کباب شده AGEs دارد.

5- مواد غذایی مثل میوه و سبزیجات که حاوی آنتی اکسیدان بیشتر هستند مصرف کنید. ویتامینC ، فنل های گیاهی آنتی اکسیدانهای خوبی برای مبارزه با ترکیبات مضرAGEs هستند.

زردچوبه دارای کورکورمین است که می تواند مقدار این ترکیبات مضر در غذا را کم کند.

6- پخت و پز در ظروف سرامیکی بهتر از ظروف فلزی می باشد.(از نظر تولیدAGEs)

7- ورزش کنید. تحقیقات نشان داده ورزش کردن بطور مرتب، می تواند مقدار گلیکوتوکسینهای مضر در بدن را کم کند. 

منابع:

internal medicine

health line

 

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

شکر قهو ه ای چیست؟

شکر سفید

شکر سفید از گیاه نیشکر و یا از چغندر قند در کارخانه قند و طی یک پروسه طولانی تولید می شود. در مراحل تهیه شکر همه ی مواد معدنی، فیبر و ویتامینهای ماده اولیه ( نیشکر یا چغندر قند) جدا می شود و فقط شکر خالص که ساکاروز است باقی می ماند. 

ملاس

ملاس یک عصاره غلیظ و تیره رنگ است و محصول جانبی کارخانجات قند محسوب می شود. در فرایند تصفیه شکر، تولید می شود و دارای مقداری قند و مواد معدنی مانند کلسیم،پتاسیم، آهن و منیزیم است.در ایران از ملاس برای تهیه ی سرکه، الکل و علوفه استفاده می شود.

شکر قهو ه ای

شکر قهو ه ای به دو صورت تهیه می شود. یکی از روشهای آن این است که شکر را کاملا تصفیه نمی کنند و مقداری ملاس در آن باقی می ماند و Natural brown sugar (شکر قهو ه ای طبیعی) تولید می شود.

روش دوم این است که مقداری ملاس به شکر سفید تصفیه شده اضافه می کنند(شکر قهوه ای تجاری) و بسته به مقدار ملاس اضافه شده رنگ شکر قهو ه ای از روشن تا تیره تغییر می کند. بخاطر اینکه ملاس رطوبت دارد؛ شکر قهو ه ای مقداری از شکر سفید نرم تر است.

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۱ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

14 غذا و نوشیدنی که وقتی گلودرد دارید باید بخورید.

بهتر است هنگام گلودرد غذاهای نرم با بلع آسان بخوریم و نوشیدنیهای گرم بنوشیم.

مواد غذایی و نوشیدنی هایی که در هنگام گلودرد توصیه می شود استفاده کنیم:

1- موز

موز میوه ای نرم با بلع آسان با شاخص گلایسمی پائین است.دارای انواع ویتامین مانند ویتامین B6، فولات،نیاسین(B3)و ویتامینC،فیبر، پتاسیم، منیزیم و آهن است و در رشد و ترمیم بافتهای گلو موثر می باشد.

2- انار

انار تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است و می تواند از عفونت ها جلوگیری کند. همچنین انار به کاهش تورم و درد گلو کمک می کند.

ادامه مطلب...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

غذاها و نوشیدنی های رفع کننده اضطراب

امروزه اضطراب برای خیلی از افراد یک مشکل شایع است که اصولا با نگرانی و عصبی شدن همراه است. کسانی که خیلی مضطرب می شوند بهتر است ورزش را جزء برنامه های اصلی روزمره خود قرار دهند همچنین می توانند از غذاها و نوشیدنی هایی که اضطراب را کم می کند و تا حدی آرامش بخش است بیشتر استفاده کنند. مواد غذایی که دارای منیزیم هستند در کاهش اضطراب و استرس بسیار موثرند.(برای اطلاع بیشتر در مورد فواید منیزیم و منابع غذایی دارای منیزیم کلیک کنید.)همچنین تحقیقات نشان داده مواد غذایی که دارای اسید چرب امگا سه هستند (مانند گردو، ماهی سالمون، بذر کتان، دانه چیا)می توانندمقدار هورمون کورتیزول (هورمون استرس) را تنظیم کند.

غذاها و نوشیدنیهای برطرف کننده اضطراب:

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

غذاهای خون ساز

کم خونی و عوامل ایجاد آن

در خون انسان تعداد زیادی گلبول قرمز وجود دارد. روزانه میلیونها گلبول قرمز توسط مغز استخوان ساخته شده و گلبولهای قرمز به مدت 120 روز در بدن گردش می کنند بعد به کبد می روند در آن جا تخریب می شوند و به صورت اجزای سلولی بازیافت می شوند. درون گلبول قرمز، هموگلوبین وجود دارد، هموگلوبین یک پروتئین غنی از آهن است که وظیفه حمل اکسیژن در بدن را بعهده دارد.اگر تعداد گلبول های قرمز(RBS) کم شود یا سطح طبیعی هموگلوبین پائین بیاید؛ اکسیژن رسانی با مشکل روبرو می شود، دچار کم خونی و عوارض ناشی از کم خونی خواهید شد.ضعف و خستگی، کم اشتهایی، طپش قلب،تنگی نفس و سرگیجه از عوارض کاهش هموگلوبین خون است. گاهی کم خونی بعلت فقرآهن اتفاق می افتد،یعنی آهن کافی برای ساخته شدن هموگلوبین در مغز استخوان وجود نداشته است. اسید فولیک و ویتامین B12 برای ساخته شدن گلبول قرمز لازم هستند و کمبود این ویتامین ها نیز می تواند باعث کم خونی شود.برخی از بیماریها نیز مانند سرطان ، HIV / AIDS ، آرتریت روماتوئید ، بیماری کلیوی ، بیماری کرون و سایر بیماریهای التهابی حاد یا مزمن،بیماریهای خود ایمن نیز می توانند در تولید گلبول های قرمز دخالت کنند. مصرف برخی داروها گاهی باعث کم خونی می شود.کم خونی ها گاهی مرتبط با بیماری مغز استخوان است. انواع بیماری ها مانند سرطان خون و میلوفیبروز( myelofibrosis) می تواند با تأثیر بر تولید خون در مغز استخوان شما باعث کم خونی شود. کم خونی همولیتیک. این گروه از کم خونی ها هنگامی ایجاد می شوند که گلبول های قرمز خون سریع از بین می رود و مغز استخوان نمی تواند به همان سرعت گلبول قرمز ایجاد کند. این نوع کم خونی در اثر یک نوع بیماری خونی رخ می دهد که می تواند ارثی هم باشد.گاهی نیز خون ریزی زیاد می تواند باعث کم خونی شود.

برخی از کم خونی ها را می توان با خوردن مکمل های دارویی(با تجویز پزشک) یا با داشتن رژیم غذایی سالم، متنوع و شامل غذاهای خون ساز برطرف کرد.

غذاهای خون ساز:

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi