رژیم های غذایی و اصول تغذیه صحیح

۲۶ مطلب با موضوع «خواص خوراکی ها» ثبت شده است

مواد غذایی مناسب برای حفظ سلامتی بدن هنگام آلودگی هوا

رژیم غذایی مناسب هنگام آلودگی هوا

متاسفانه امروزه شهرهای بزرگ با مشکل آلودگی هوا مواجه هستند و مردم مجبورند بازهم در هوای آلوده به کار و زندگی خود ادامه دهند. آلودگی هوا سلامتی را به خطر می اندازد. باعث بیماریهای ریوی، عفونت سینوسی،آسم، بیماری های قلبی و سکته می شود. همچنین اثرات بسیار نامطلوبی روی جنین دارد. برخی می گویند آلودگی هوا محرک اوتیسم می باشد.

برای اینکه بتوانیم در هوای آلوده سلامت بمانیم چه باید بخوریم؟

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

ده ماده موثر برای جلوگیری از چین و چروک و پیری پوست

همه دوست دارند پوستی سالم، جوان و شاداب داشته باشند. یکی از مواردی که نقش مهمی در سلامت پوست دارد نوع تغذیه است. پوست همواره در معرض آسیب اشعه آفتاب قراردارد. اشعه UVA( که قابلیت گذر از شیشه را دارد) می تواند باعث ایجاد لک های پوستی، چین و چروک و حتی سرطان پوست شود. اشعه UVB(که نمی تواند از شیشه بگذرد) می تواند باعث آفتاب سوختگی و همچنین سرطان پوست شود. علاوه براین رادیکالهای آزاد که در اثر آلودگی هوا، دود سیگار، غذاهای ناسالم وارد بدن ما می شوند؛ می توانند به سلولهای پوست آسیب برسانند و باعث استرس اکسیداتیو ،پیری و حتی سرطان پوست شوند. همچنین با افزایش سن، کم کم پوست انعطاف پذیری،سفتی،طراوت و شادابی خود را ازدست می دهد. پس باید به تغذیه خود توجه کنیم؛ مواد غذایی بخوریم که آنتی اکسیدان داشته باشد تا با اثرات مخرب اشعه UV و رادیکالهای آزاد مبارزه کند. همچنین در رژیم غذایی خود  از مواد غذایی استفاده کنیم که از روند پیری پوست جلوگیری کند و علاوه بر مبارزه با عوامل مخرب،به پوست در کلاژن سازی کمک کند. 

(برای اطلاعات بیشتر در مورد آنتی اکسیدانها و رادیکالهای آزاد کلیک کنید)

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

سیر سین سلامتی

سیر و پیاز، تره فرنگی و پیازچه، جزء گروهی از سبزیجات به نام آلیوم ها هستند(Allium vegetables). سیر منبع عالی منگنز ،ویتامین B6 ،ویتامین C، مس و منبع خوبی از سلنیم،فسفر ،ویتامینB1 و کلسیم است.همچنین دارای ترکیبات گوگردی است.ترکیبات گوگردی نقش مهمی در سلامتی سیستم قلبی و عروقی،سیستم ایمنی بدن،سیستم التهابی،دستگاه گوارش،غدد درون ریز و سم زدایی دارند. همچنین این ترکیبات دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند.

نقش سیر در سلامتی :

1- سیر یک دوست واقعی برای قلب

آلیوم های موجود در سیر با خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی، از آسیب به دیواره رگهای خونی، تشکیل پلاک و گرفتگی رگهای خونی جلوگیری می کنند. سیرنقش موثری در کاهش ریسک ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی مانند:حمله قلبی (myocardial infarct) ، بیماری عروق کرونر (CAD) ، فشار خون بالا ((hypertension) و آترواسکلروز( atherosclerosis) دارد. دی سولفیدهای دیالیل (DADS) موجود در سیر به عنوان ترکیبات سیر شناخته شده اند که به محافظت از سیستم قلبی و عروقی ما در برابر آسیب ناشی از دود سیگار کمک می کنند. 

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

انار مهمان پرخاصیت پاییز

انار(pomegranate)

انار سمبل فصل زیبا و رنگارنگ پاییز است این میوه خوشمزه و پرخاصیت بومی ایران تا شمال هندوستان است و از دوران باستان در منطقه مدیترانه کشت شده است و اولین بار در سال 1769 توسط مهاجران اسپانیایی به آمریکا برده شد. امروزه انار بطور گسترده ای در خاورمیانه،قفقاز،آسیای مرکزی، جنوب آسیا، شمال آفریقا، منطقه گرمسیر آفریقا، قسمتهایی از منطقه مدیترانه، همچنین در آریزونا و کالیفرنیا نیز کشت می شود. انار از قرن بیستم وارد فروشگاه ها و بازارمیوه اروپا شد.ایران با تولید سالانه 800 هزار تن انار بزرگترین تولید کننده انار دنیاست و هندوستان در رتبه دوم قرار دارد. در ایران شهرهای ساوه،نی ریز و فردوس به ترتیب بزرگترین تولیدکنندگان انار کشور هستند. جالب است بدانید در جنوب شرقی دریای خزر، در 12 کیلومتری شهر بهشهر،شبه جزیره ی میانکاله قرار دارد که از سال 1348 جزء مناطق حفاظت شده قرار گرفته است. در میانکاله باغستان اناری به بزرگی12 هزار هکتار، وجود دارد ؛ که بزرگترین باغ انار خودرو و ارگانیک دنیاست طبق گزارش خبرگزاری فارس،در سال 1397 تنها از 2500 هکتار آن طی 15 روز، 1100 تن انار برداشت شده است.(مطابق گزارش خبرگزاری فارس)

انار و اثرات فوق العاده آن روی سلامتی

انار دارای مقدار زیادی ویتامینC، فولات، پتاسیم، منگنز، ویتامینK و ویتامینE است. 

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

سیب دوست سلامتی

سیب میوه ای است که تقریبا در تمام فصول یافت می شود. این میوه خوشمزه بسیار پرخاصیت است. 7500 گونه سیب در دنیا به رنگهای قرمز، زرد و سبز وجود دارد. در لیست تهیه شده از ده تا از سالم ترین موادغذایی که در دنیا وجود دارد سیب رتبه اول است. سیب سرشار از آنتی اکسیدانهای مهم، فلاونوئیدها و فیبر غذایی است.فیتون ها و آنتی اکسیدان های موجود در سیب به کاهش خطر ابتلا به سرطان ، فشار خون بالا ، دیابت و بیماری های قلبی کمک کنند.

ارزش تغذیه ای سیب :

سیب غنی از مواد معدنی، ویتامین ها و آنتی اکسیدانها است و به آن nutritional powerhouses می گویند.

سیب دارای مقدار زیادی ویتامینC است که این ویتامین مانند یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند و بدن را از آسیب رادیکالهای آزاد حفظ می کند. همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و مقاومت بدن را در برابر بیماریهای عفونی زیاد می کند.

دارای ویتامینA است به سلامت سیستم بینایی و سلامت پوست کمک می کند.

سیب دارای انواع ویتامینB (تیامین،ریبوفلاوین،پیرودوکسین،اسید پانتوتنیک،فولات) است که این ویتامین ها در حفظ گلولبولهای قرمز و در سلامتی سیستم عصبی مهم هستند.

همچنین دارای فیبر غذایی است که به سلامت دستگاه گوارش و کاهش کلسترول بد خون کمک می کند.

دارای پتاسیم، منیزیم، کلسیم، آهن، مس، منگنز و فسفراست.

ترکیبات پلی فنول موجود در سیب، به محافظت از بدن در برابر اثرات مضر رادیکالهای آزاد کمک می کند.

سیب  چربی و کلسترول ندارد ،دارای مقدار زیادی آب است.

ادامه مطلب...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

پاپایا میوه گرمسیری، خوشمزه و پرخاصیت

Papaya

پاپایا یک میوه گرمسیری و خوشمزه با خواص فراوان است.

درخت پاپایا:

پاپایا در واقع یک گیاه علفی بزرگ است و شکل ظاهری آن کاملا شبیه درخت است. این گیاه بومی مناطق گرمسیری آمریکا، از جنوب مکزیک تا آمریکای مرکزی است و اکنون در تمامی مناطق گرمسیری دنیا کشت می شود. در واقع این گیاه برای رشد و تولید میوه به آب و هوای گرم نیاز دارد و نمی تواند سرما را تحمل کند.

گیاه درخت مانند پاپایا، یک ساقه منفرد دارد که ارتفاع آن به 5تا10 متر می رسد. این گیاه شاخه ندارد و تمام برگهای آن در بالاترین قسمت ساقه قرار دارند. پاپایا برگهای بزرگی با پهنای 50 تا 70 سانتیمتر دارد.

میوه پاپایا تقریبا به شکل خربزه یا گاهی به شکل یک گلابی بزرگ است ( در ایران گاهی به این میوه خربزه درختی هم گفته می شود.)

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

14 تا از سالم ترین سبزیجات به گفته متخصصان تغذیه

1- Dark leafy vegetables (سبزیجات برگی)

سبزیجات برگی مانند اسفناج، Kale، آرگولا، Swiss chard، کاهو، جعفری ،شوید ،ریحان از جمله سبزیجات برگ سبزی هستند البته تنوع و تعداد این سبزیجات بسیار زیاد است. این سبزیجات سرشار از ویتامینهای  A، C، K، ویتامینهای B, پتاسیم، منیزیم،کلسیم، موادمعدنی دیگر و فیبر هستند همچنین منبع خوبی از انواع آنتی اکسیدان می باشند . مصرف این سبزیجات در حفظ سلامت قلب، کنترل فشار خون، تقویت سیستم ایمنی بدن، ممانعت از رشد سلولهای سرطانی، حفظ سلامت چشم،تقویت استخوانها ، کاهش بیماریهای مزمن و کاهش التهاب  موثر می باشد.

2- هویج

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

10 ویژگی فوق العاده چغندر لبویی

اگر به سلامت خود اهمیت می دهید هنگام خرید سبزیجات، چغندر (Beetroot) را فراموش نکنید.

چغندر انواع مختلفی دارد؛ یک نوع آن چغندر قند است که در کارخانه قند، از آن شکر استخراج می کنند. نوع دیگر آن چغندر دامی و غذای دام است. نوع خوراکی آن، چغندری است که به چغندر لبویی معروف است. چغندر از سبزیجاتی است که از لحاظ تغذیه ای بسیار ارزشمنداست در واقع بسته کاملی از ویتامین ها و مواد معدنی است و اثرات فوق العاده ای روی سلامتی انسان دارد. 

چرا نباید چغندر را فراموش کرد؟

فواید خوردن چغندر و اثرات فوق العاده آن در سلامتی انسان:

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

8 خاصیت نوشیدن چای

چای سیاه ( Black Tea)

چای یک نوشیدنی بسیار پرطرفداردر دنیاست که به علت داشتن آنتی اکسیدانهای فراوان اثرات مثبتی برسلامتی انسان دارد. چای سیاه دارای انواع آنتی اکسیدان، کافئین، تئین، کاتچین و تئوفیلین است. چای مطلوب دارای طعم تلخ و گس می باشد. خاستگاه چای شرق و جنوب چین و ایالت آسام هندوستان است.

فواید نوشیدن چای:

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

با هویج سلامتی را به خانه خود دعوت کنید.

وقتی درمورد خاصیت هویج صحبت می شود؛ بیشتر مردم می گویند خوردن هویج برای تقویت بینایی بسیار مفید است و کاملا درست می گویند. اما فقط این نیست این گیاه نارنجی رنگ که به راحتی و ارزان در اختیار همه قرار دارد دارای خواصی فوق العاده است، سرشار از ویتامین های گوناگون، موادمعدنی و آنتی اکسیدان است. 

ارزش تغذیه ای هویج:

هویج منبع خوبی از بتاکاروتن، فیبر، پتاسیم و آنتی اکسیدانهاست. مقدار کالری کمی دارد و خوردن آن باعث چاقی نمی شود.

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi