ویتامین B1 یا تیامین

ویتامین B1 تقریبا مورد نیاز تمام سلولهای بدن است و وظیفه کمک تبدیل غذا به انرژی را برعهده دارد. این ویتامین نقش مهمی در سوخت و ساز کربوهیدارتها، در عملکرد سیستم عصبی،عملکرد قلب و عضلات دارد. تیامین (B1) برای فرایندهای آنزیمی بدن لازم است. نقش مهمی در جریان الکترولیتهای داخل و خارج سلولهای عصبی وعضلانی دارد. ویتامینB1 برای عملکرد صحیح بدن اهمیت حیاتی دارد. اما این ویتامین در بدن ساخته نمی شود و باید ازمنابع غذایی تامین شود. تیامین (B1) در محیط های قلیایی و در برابر حرارت ناپایدار است و از بین می رود.

روزانه چه مقدار ویتامین B1 نیاز داریم؟

مردان روزانه به 1.2 میلیگرم ویتامین B1 نیاز دارند.

زنان روزانه به 1.1 میلیگرم ویتامین B1 نیازدارند.

مقدار مورد نیاز B1 در دوران بارداری و شیردهی 1.4 میلیگرم در روز است.

عواملی که باعث کمبود ویتامین B1 می شود: